$198 怀旧 点心放题 铁片灌汤饺重现江湖|湾仔食乜好|

食。攻略 5年前 (2016-06-05) 0

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来源: http://www.weekendhk.com/

店铺名称: 湾仔会展金紫荆

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dimsum

 

近年流行点心放题,尖沙咀国金轩、隆涛院、凯悦轩都有推出过,最近一向以怀旧粤菜闻名的湾仔会展金紫荆,都玩埋一份,将于6月推出午市点心放题 ,$198包茶芥,连加一$220有找,食足近三小时。30款选择全部以人手包制,即叫即做,主厨黄师傅,因曾在深湾游艇会任职,中菜、点心功夫紥实,有感传统味道逐渐式微,放题点心亦向怀旧点心致敬。

 

點心放題 美食

当中灌汤饺最为特别,当坊间为求方便快捷,都以上汤浸着饺来奉客,这里就忠于传统,把材料、汤汁完全包在饺内,真正灌汤入饺,再以铁片盛载,咬下汤汁涌出,十分过瘾,印象中现时只有凤城酒家才有做。蛋煎糯米鸡同样花功夫,过往是粥店小食,以生糯米包裹鸡肉、咸蛋黄和瑶柱等材料蒸熟,再沾蛋浆下镬煎,入口香脆烟韧。此外亦有大家熟悉的虾饺、烧卖和山竹牛肉等。整体而言,巧手点心用料上乘,加上不少罕见款式,味道和环境都是酒店水平,也算值回票价。唯一不够User-friendly 是点心不可逐粒柯打,而是一笼笼为基准,建议约多啲人来吃。

松茸竹笙灌汤饺

 

點心放題

馅料加入虾仁、带子和大菜糕蒸,犹如巨型小笼包,清甜汤汁爆多,劲足料。

 

鸡球大包

 

灣仔-點心放題-金紫荊粵菜廳

鸡肉、叉烧、冬菇和虾肉,馅料丰富,大包棉弹松软。

 

蜂巢芋角

 

灣仔-點心放題-金紫荊粵菜廳

猪肉和鸡肉馅以蚝油煮, 包上起沙芋头蓉,炸至酥脆。

 

章鱼鸡粒饭

 

灣仔-點心放題-金紫荊粵菜廳

鸡粒和章鱼粒肉质滑嫩带荷叶清香,饭底粒粒分明。

 

蛋煎糯米鸡

 

灣仔-點心放題-金紫荊粵菜廳

外层干脆香口,内层烟韧小甜,馅料像咸肉糉。

 

笋尖虾饺皇

 

灣仔-點心放題-金紫荊粵菜廳

小兔造型,混入笋尖的虾肉,鲜甜爽滑。

 

咸菜胡椒猪肚

 

灣仔-點心放題-金紫荊粵菜廳

一人份量,猪肚小韧有咬口,喝下辛香清甜。

 

迷你红豆砵仔糕

 

灣仔-點心放題-金紫荊粵菜廳

全马蹄粉加上蔗糖和日本红豆,较一般清甜弹牙。

 

芝麻卷

 

灣仔-點心放題-金紫荊粵菜廳

加入即磨芝麻搓成,入口芝麻香气爆发,后带清甜。
灣仔-點心放題-金紫荊粵菜廳

落地玻璃望出去就是海旁,感觉开扬。

 

金紫荆粤菜厅

地址:湾仔港湾道1号香港会议展览中心博览商场(显示地图
营业时间:星期一至六 12nn-3pm、6:30pm-10:30pm;星期日及公众假期 11am-3pm、6:30pm-10:30pm
点心放题供应时间:由6月1日起,星期一至六 12nn-2:45pm(星期日、公众假期及展览除外)
收费:成人$198/位(已包茶芥),小童$148/位(两位起)
联络电话:2582 7728
座位:160个
人均消费:$220
备注:设加一、收信用卡

 

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