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筑地.山贵水产市场刚宣布,于10月12日(星期三)开始试业,有兴趣的朋友可提早预约时间入场。(每次预约可供最多6位人士入场)
水产市场由12nn-10pm,最后预约入场时间为8pm;网上预约成功后,记得保留电子编码。
网址:http://yamataka.optitable.com/tc/
安排已预约的食客入场后,会视乎人数让现场等候的人walk-in。
场内分为3个堂食区,想享用海鲜食品的话,须即场排队轮候入座,立即看看下文各区的美食推介!
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东京筑地市场最具规模的批发商“山治集团”,将于香港湾仔码头新址设立首个海外水产市场—筑地.山贵水产市场!
过万尺的水产市场会打造成一个鲜活海产、即买即烧、食品零售等一站式空间,以大众化而合理的价钱,满足爱美食的港人和游客。
筑地.山贵水产市场将将于2016年10月开幕,营业时间为每日10am-10pm,确实日子仍有待公布。
鱼生井区的各式海鲜井亦相当吸引,价钱由$98起,重点推介足料“海胆井($268)”。师傅会选用时令海胆,包括加拿大海胆、北海道马粪胆及紫海胆。
比起海胆饭,小编更爱这款可供3食的“特上山贵井($238)”。用上原只蟹钳、龙虾肉、三文鱼子等10多款角切鱼生制作而成,建议先直接食用鱼生,再用紫茶包着刺身和寿司饭自制手卷,最后注入热汤制成茶渍饭,一次过食齐3种风味!
浜烧区亦很有风味,场在设有水产区,海鲜即捞、即叫、即鲜,烧烤时喷洒适量清酒和盐,提升鲜味。
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