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来源: http://hk.ulifestyle.com.hk/ |
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筑地．山贵水产市场刚宣布，于10月12日（星期三）开始试业，有兴趣的朋友可提早预约时间入场。（每次预约可供最多6位人士入场）
水产市场由12nn-10pm，最后预约入场时间为8pm；网上预约成功后，记得保留电子编码。
网址：http://yamataka.optitable.com/tc/
安排已预约的食客入场后，会视乎人数让现场等候的人walk-in。
场内分为3个堂食区，想享用海鲜食品的话，须即场排队轮候入座，立即看看下文各区的美食推介！
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东京筑地市场最具规模的批发商“山治集团”，将于香港湾仔码头新址设立首个海外水产市场—筑地．山贵水产市场！
过万尺的水产市场会打造成一个鲜活海产、即买即烧、食品零售等一站式空间，以大众化而合理的价钱，满足爱美食的港人和游客。
筑地．山贵水产市场将将于2016年10月开幕，营业时间为每日10am-10pm，确实日子仍有待公布。
场内将供应每日由东京筑地及世界各地直送的海鲜外，更将设多个美食体验区，如坐拥维港景色的立吞寿司及生蚝吧、鱼生井区、即捕浜烧海鲜区，一共3大堂食区。
叫得做立吞寿司区，故名思义一张座椅都没有，清一色企位，身高150cm以下的朋友可能会食得不太自在，得153cm的小编表示用餐时要微微踮起脚～
立食区将供应一系列寿司拼盘，一份5件，价钱由$88起；手握寿司质素甚高，特别是筑地市场内主打的鲔鱼寿司，入口即溶。
另有多款刺身、海鲜拼盘和即开生蚝，对住无敌大海景用餐，特别开胃！
鱼生井区的各式海鲜井亦相当吸引，价钱由$98起，重点推介足料“海胆井（$268）”。师傅会选用时令海胆，包括加拿大海胆、北海道马粪胆及紫海胆。
比起海胆饭，小编更爱这款可供3食的“特上山贵井（$238）”。用上原只蟹钳、龙虾肉、三文鱼子等10多款角切鱼生制作而成，建议先直接食用鱼生，再用紫茶包着刺身和寿司饭自制手卷，最后注入热汤制成茶渍饭，一次过食齐3种风味！
浜烧区亦很有风味，场在设有水产区，海鲜即捞、即叫、即鲜，烧烤时喷洒适量清酒和盐，提升鲜味。
现场享用美食外，筑地．山贵水产市场内更会设有外卖专区，供应多款刺身寿司和其他食品，让食客买回家，或带到码头的空中花园享用。
市场更会售卖风靡日本的龙虾包，选用啖啖肉的波士顿龙虾，连面包都是自家制，包括法包和软包。份量可选原只或半只龙虾，分别卖$168及$98，另有墨鱼汁海胆包（$68）。
访客亦可以在特别时段，近距离欣赏香港少见的“原条鲔鱼解体show”，即时品尝现切鲔鱼。
| 地点: | 湾仔码头二楼 |
| 开放时间: | 10am-10pm |
