寻觅10款“ 上水 ”名物!!! 手挫红豆冰+炭火层烧腩仔+菠萝蛋

食。攻略 5年前 (2016-09-11) 0

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上水，像个被诅咒的名字，总与水货客连在一起。囤积如山的奶粉、益力多、金莎朱古力，车站前、公园里、横巷之间，总见水货客大箱细箱在你面前穿插，避也避不来。就只有这些吗？上水友会告诉你：不，只要冲开人群，你会发现，这个地方仍有可爱一面：友善的街坊、怀旧的饼店、几近失传的手艺，以下这10款上水名物，你又食过多少样？

上水名物 DON’T MISS OUT！人山人海石湖墟街市

石湖墟街巿的熟食中心，总是人山人海热闹过酒楼。这里，是上水人吃早餐的至爱。全层28个铺位，跟其他熟食中心一样，有些店铺只做早午巿、有些则只做晚巿的鸡煲或小炒。但相比起来，白天的食物有个性得多。食物大部分十多二十元有交易，收费平民，最正的是，食物可以Crossover 柯打，几个街坊坐在一桌，你吃左边铺头盅头饭、我饮右边铺头冻奶茶，各投所好，又可同桌吃饭，十分Flexible。

01 独家竹蔗茅根粥

老板卖粥卖了五十几年，都是东莞传统粥品，其中竹蔗茅根粥，望落橙橙啡啡，以红萝卜、竹蔗、桂圆肉等煲成，味道带甜，其他粥品近20款，花生猪肚粥、猪杂粥、菜干粥等，另外肠粉也有6、7款。

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东莞佬

地址：上水石湖墟市政大厦2楼9号铺（显示地图）
电话：2672 0028
营业时间：星期一至日6am-4pm

02 即煎菠萝蛋

茶记食物为主，菠萝蛋少见，薄薄蛋皮包住菠萝包煎香，有点似甜味的奄列。蛋皮嫩滑不老，入面juicy有蛋汁，菠萝包略嫌有点油腻，胜在配搭少见，用来做早餐，配茶走一流。

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明记美食

地址：上水石湖墟市政大厦2楼10号铺（显示地图）
电话：2668 6646
营业时间：星期一至日6am-5:30pm

03 传统一盅两件

开了十几年，帮衬的多是老人家，全因这里有齐以前茶楼常见的鹌鹑蛋烧卖、盅头饭和鸡球大包等。老人家最爱凤爪排骨饭，凤爪够腍入味，排骨嫩滑，饭粒饱满且烟靭，淋上调配过的甜豉油，捞饭一流。

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城记

地址：上水石湖墟市政大厦2楼18号铺（显示地图）
电话：从缺
营业时间：星期一至日6am-3pm

04 第二代手造老饼

吃饱后不要赶着离开，到楼下室内街巿逛逛。走过电梯旁的饼店，芝麻饼、鸡仔饼、老婆饼，齐齐整整铺出来，咦？还有传统月饼卖，以玉扣纸包着，四个一筒，老板见我好奇，就来搭讪：“后生女，未见过呢？以前六、七十年代，月饼都系咁样包！”原来这小店的糕饼全部人手制作，现已传到第二代廖小姐手上：“爸爸做咗50年喇，而家我同妹妹、师傅一齐喺工场整饼，妈妈负责打理铺头。”

临近中秋，还有月饼批发予其他饼店，74岁的爸爸，跟已移民澳洲的弟弟Ken 都专程回来帮忙。豆沙馅、豆蓉馅，都是老派月饼的口味，饼皮就以成本较高的花生油人手整，手造饼花时间花功夫，不过三姐弟从没想过放弃。“爸爸心血，唔舍得放弃呀。”坐在一旁的廖老先生，不停点头微笑，相信一定甜在心头。

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